Oméga-3 aliments : où les trouver vraiment
Découvrez les meilleurs aliments oméga-3 : poissons gras, noix, graines de lin, huile de colza, et les quantités réelles pour combler le manque.
7 minVrais gras
On a diabolisé le beurre et couvert d'éloges des huiles industrielles ultra-raffinées. Cette rubrique reprend le dossier des graisses depuis le début : ce que dit vraiment la recherche, comment sont fabriquées les huiles du supermarché, et lesquelles méritent une place dans votre cuisine. Sources à l'appui, sans dogme.
Gras saturés : bon ou mauvais, vraiment ?
Découvrez ce que montrent vraiment les études sur les gras saturés : un seuil chiffré existe, entre excès réel mesuré et interdiction totale inutile.
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Beurre ou margarine : lequel choisir vraiment ?
Beurre ou margarine : le vrai écart n'est pas animal contre végétal, mais le nombre d'étapes industrielles. Ce que montrent NOVA et une étude de 2025.
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Huiles de graines : ce que dit vraiment la science
Tournesol, colza, soja : ces huiles sont accusées de tous les maux. Ce que montrent les études sur l'oméga-6, l'inflammation et le vrai déséquilibre.
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Bonnes graisses : pourquoi le corps en a besoin
Cholestérol, hormones, oméga-3 : la vraie question n'est pas la quantité de gras, mais son type. Ce que montrent les données sur les huiles raffinées.
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