Huiles de graines : ce que dit vraiment la science
Tournesol, colza, soja : ces huiles sont accusées de tous les maux. Ce que montrent les études sur l'oméga-6, l'inflammation et le vrai déséquilibre.
9 minVrais gras
On a diabolisé le beurre et couvert d'éloges des huiles industrielles ultra-raffinées. Cette rubrique reprend le dossier des graisses depuis le début : ce que dit vraiment la recherche, comment sont fabriquées les huiles du supermarché, et lesquelles méritent une place dans votre cuisine. Sources à l'appui, sans dogme.
Bonnes graisses : pourquoi le corps en a besoin
Cholestérol, hormones, oméga-3 : la vraie question n'est pas la quantité de gras, mais son type. Ce que montrent les données sur les huiles raffinées.
11 min