Ultra-transformés : l'insuline grimpe
Découvrez comment un repas ultra-transformé fait grimper l'insuline, à calories et nutriments identiques à un repas de vrais aliments en 2026.
8 minSucre & énergie
La fatigue de 11 heures et le coup de barre de 15 heures ne tombent pas du ciel. Ils suivent la courbe de votre glycémie. Cette rubrique montre où se cachent les sucres, comment les aliments raffinés fabriquent les montagnes russes d'énergie, et comment les aliments complets les aplanissent. Des mécanismes expliqués simplement, des chiffres vérifiés.
Ordre des aliments et glycémie : le guide
Découvrez comment l'ordre des aliments change la glycémie après un repas. Légumes et protéines avant les féculents, études cliniques à l'appui.
8 min
Aspartame : ce que change l'avis de l'EFSA
Comprenez la décision 2026 de l'EFSA sur l'aspartame, ce que montre la cohorte NutriNet-Santé, et l'effet réel sur votre énergie et glycémie.
9 min
Pic de glycémie : ce que c'est, et comment l'aplatir
Le pic de glycémie explique le coup de barre après un repas riche en glucides. Le mécanisme, pourquoi il compte, et quatre gestes mesurés pour l'aplatir.
9 min
Envie de sucre : pourquoi, et comment la couper vraiment
Après un repas ou le soir, l'envie de sucre revient sans prévenir. Ce n'est pas un manque de volonté, c'est votre glycémie. Le geste qui change tout.
12 min
Coup de barre après le déjeuner : ce qui se passe vraiment
La somnolence de 15 heures n'est pas la faute du sang qui quitte le cerveau. C'est votre glycémie, votre horloge, votre feu digestif, et des gestes simples pour l'aplatir.
10 min